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RICETTE

Queste sono ricette per preparare piatti che probabilmente chi ha fatto il cammino ha assaggiato: la sopa de ajo in Castilla, il pulpo gallego in tutta la Galicia, la Tarta di Santiago che si trova in ogni pasticceria, la tortilla, che spesso costituisce per i pellegrini lo spuntino di mezza giornata, il gazpacho, zuppa fredda di origina andalusa.  Se qualcuno mi vuole suggerire la ricetta di qualche altro piatto sarò felice di aggiungerla